Cocina y cultura
La cocina es cultura que se comparte todos los días
lunes, 16 de junio de 2008
Deliciosa receta con alcachofas
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Bodegón con espárragos, alcachofas, limones y cerezas, Blas de Ledesma Esta receta la hemos cocinado siempre en casa: mi abuela,...
jueves, 12 de junio de 2008
La alcachofa: su origen
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Bodegón con frutas. Louise Moillon (1637) Museo Thyssen Bornemisza Esta planta (o los cardos de los que procede ) podría ser o...
Francisco Barrera: los alimentos de temporada
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La Primavera (1638) Todos los cocineros coinciden en que los productos para elaborar sus platos deben de ser de calidad, fresco...
miércoles, 11 de junio de 2008
Juan van der Hamen y León: el gran desconocido
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Bodegón con alcachofas, higos, melocotones y manzanas (1629) Juan van der Hamen y León (1596?-1631), nació en Madrid en el seno...
sábado, 7 de junio de 2008
Escena de cocina en El gran silencio
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EL GRAN SILENCIO Un documental de Philip Gröning. No tiene desperdicio. Nos muestra la vida cotidiana del Grande Chartreus...
jueves, 5 de junio de 2008
Clara Peeters, una pintora de bodegones
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Bodegón con flores, copa de plata dorada, almendras, frutos secos, pretzels (bocadillos o panes en forma de lazos), vino y jarra d...
miércoles, 4 de junio de 2008
En torno a Platón y la cocina
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Peces en cerámica roja (Museo del Louvre) Para los griegos el placer de comer debía ser simple. Comían muy bien, no en van...
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