Música para el recuerdo (la cena de los primos II)

Françoise Hardy - Tous les garçons et les filles


Tous les garçons et les filles de mon âge
se promènent dans la rue deux par deux,
tous les garçons et les filles de mon âge
savent bien ce que c'est d'être heureux,
et les yeux dans les yeux, et la main dans la main,
ils s'en vont amoureux sans peur du lendemain.
oui mais moi, je vais seule par les rues, l'âme en peine,
oui mais moi, je vais seule, car personne ne m'aime.
Mes jours comme mes nuits sont en tous points pareils,
sans joies et pleins d'ennuis personne ne murmure
"je t'aime" à mon oreille.

Tous les garçons et les filles de mon âge
font ensemble des projets d'avenir,
tous les garçons et les filles de mon âge
savent très bien ce qu'aimer veut dire,
et les yeux dans les yeux, et la main dans la main,
ils s'en vont amoureux sans peur du lendemain.
oui mais moi, je vais seule par les rues, l'âme en peine,
oui mais moi, je vais seule, car personne ne m'aime.
Mes jours comme mes nuits sont en tous points pareils,
sans joies et pleins d'ennuis oh! quand pour moi
brillera le soleil?

Comme les garçons et les filles de mon âge
connaîtrais-je bientôt ce qu'est l'amour?
comme les garçons et les filles de mon âge
je me demande quand viendra le jour,
où les yeux dans ses yeux, et la main dans sa main,
j'aurai le coeur heureux sans peur du lendemain.
le jour où je n'aurai plus du tout l'âme en peine,
le jour où moi aussi j'aurai quelqu'un qui m'aime.

Música de los "60".
Dedicado a todos mis primos.




 

Un pincho exquisito

En la última celebración familiar, un amigo nos hizo este pincho, muy fácil y exquisito:

Ingredientes

Una barra de pan de leña, una lata de pimientos del piquillo, 3 latas de anchoas, queso en lonchas, ajo, perejil y aceite de oliva.

Preparación

Se parte la barra de pan en rebanadas, se pasan los pimientos del piquillo con un poco de aceite en una sartén, y se coloca un pimiento encima del pan. A continuación, se cortan cuadraditos de queso y se colocan dos en cada pincho. Encima se pone una anchoa y después un poco de mayonesa. Como toque final, se majan el ajo y el perejil en un mortero y se  añade, un poco, encima de la mayonesa.

¡Listo!

 

 

La comida (almuerzo) en el Arte III

 

Marta Bonnard y su perro. Pierre Bonnard. (finales del s. XIX. Nabis. Francia)


 

El almuerzo. Pierre Bonnard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Después de la comida. Pierre Bonnard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Almuerzo. Édouard Vuillard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Banquete. Lisa Milroy (s. XXI. Hiperrealismo. Gran Bretaña, nacida en Canadá)

El almuerzo campirano. Carlos Orduña (s. XXI. Méjico)

Comida en la barca. Joaquín Sorolla (s. XIX. Impresionismo. España)

La comida de los niños. Marc Louise Benjamín Vautier (s. XIX. Realismo. Alemania)

Almuerzo en el Restaurante Fournaise. Renoir (s. XIX. Impresionismo. Francia)

El almuerzo. Edouard Manet (s. XIX. Impresionismo. Francia)

El final de la comida en casa de la señora Vuillard.
Édouard Vuillard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Isabella. John Everett Millais (s. XIX. Prerrafaelismo. Inglaterra)

La comida de los campesinos. Louis Le Nain (s. XVII. Barroco. Francia)

Comida de pícaros. Diego Velázquez (s. XVII. Barroco. España)

Gracias antes de la carne. Jan Steen (s. XVII. Barroco. Holanda)

 
 

Bendición. Jan Steen (s. XVII. Barroco. Holanda)

El comedor de habas. Carracci (s. XVI. Renacimiento. Italia)

 

 

Una comida especial con Francisco de Zurbarán

San Hugo en el refectorio de los cartujos (detalle). Francisco de Zurbarán (Barroco. S. XVII.). Museo de Bellas Artes (Sevilla)

San Hugo en el refectorio (comedor) de los cartujos es uno de los cuadros más geniales de toda la historia de la pintura española.

Este lienzo, realizado por Zurbarán hacia 1655 para la sacristía de la Cartuja de Santa María de las Cuevas de Sevilla, narra el milagro acaecido hacia el año 1084 en la Cartuja de Grenoble. La representación muestra a los siete frailes fundadores de la orden presididos por San Bruno.

El milagro ocurrió el domingo anterior al miércoles de ceniza, cuando San Hugo, obispo de Grenoble, les envió carne. Los frailes discutían sobre la conveniencia de comerla cuando, por intervención divina, quedaron sumidos en un profundo sueño, que se prolongó durante cuarenta y cinco días, el tiempo que dura la Cuaresma. Al visitarles San Hugo despertaron, y vieron con asombro, que la carne se convertía en ceniza, prodigio que confirmaba que debían intensificar aún más una vida basada en la abstinencia.

Delante de cada cartujo están dispuestas las escudillas de barro, que contienen la comida y unos trozos de pan. Dos jarras de barro, un tazón boca abajo y unos cuchillos abandonados, ayudan a romper una disposición, que podría resultar monótona si no estuviera suavizada por el hecho de que los objetos presentan diversas distancias en relación al borde de la mesa.

La cerámica blanca y azul de Talavera también aparece, con los escudos del Obispo y la Orden.

La maestría de Zurbarán se refleja en los hábitos blancos propios de los cartujos. Se dice que podía conseguir hasta cien tonos diferentes de blancos.

El cuadro presenta otro cuadro en el refectorio. Es el tema, tan barroco, del "cuadro dentro del cuadro". En él se representan dos escenas; a la izquierda la Virgen María, con el Niño Jesús en el regazo, descansa sentada en su huida a Egipto; a la derecha está la figura de San Juan Bautista, el Precursor, vestido con piel de camello. El sentido es claro: aunque la dificultad de la penitencia que realiza el monje sea grande y dura, ha habido santos que han sabido aceptar las limitaciones y dificultades de la vida; en ellos deben inspirarse y animarse.

Una obra prodigiosa.

Si quieres informarte sobre la Orden de los cartujos visita esta página

 

 

 

 

La comida (almuerzo) en el Arte II

 

La comida. María Blanchard (s. XX. Cubismo. España)

 

El almuerzo. Picasso (s. XX. Cubismo. España)

La mesa. Pierre Bonnard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Después de la comida. Pierre Auguste Renoir (s. XIX. Impresionismo. Francia)

El almuerzo. Diego Velázquez (s. XVII. Barroco. España)

Una comida escueta. Émile Friant (s. XIX. Realismo. Francia)

Banquete de boda de los campesinos (Boda campesina).
Brueghel el Viejo (s. XVII. Barroco. Holanda)






 

La comida (almuerzo) en el Arte I

Comida en familia. María Blanchard (s. XX. Cubismo. España)

Una comida simple. Picasso (s. XX. España)

Un almuerzo. James Jacques Joseph Tissot (s. XIX. Impresionismo. Francia)

Almuerzo de hermano. Han-Wu Shen (s. XX. Realismo. China)

De frente (En face). Ola Billgren (s. XX. Fotorealismo. Dinamarca)

Un almuerzo de bananas. Paul Gauguin (s. XX  Postimpresionismo. Francia)

El almuerzo de los más pequeños. Pierre Bonnard (finales del s. XIX. Nabis. Francia)

Almuerzo. Claude Monet (s. XIX  Impresionismo. Francia)

Comida en Antino. Severin Kroyer (s. XIX. Impresionismo. Rusia)

Almuerzo en la playa. William Merrytt Chase (s. XIX Impresionismo norteamericano)

Almuerzo en el barco. Pierre Auguste Renoir (s. XIX. Impresionismo. Francia)

El almuerzo en el restaurante Fournaise. Pierre Auguste Renoir (s. XIX. Impresionismo. Francia)

El almuerzo campestre. Claude Monet (s. XIX  Impresionismo. Francia)

Después del almuerzo. Berthe Morisot (s. XIX. Impresionismo. Francia)

Canción de la novia. Gunnar Berndtson (s. XIX. Finlandia)

El almuerzo. Evert Pieters (s. XIX Realismo. Holanda)

Interior holandés, Gracia antes de la comida. Evert Pieters 

La comida de los niños. Victor Gabriel Gilbert (s. XIX. Clasicismo académico. Francia)

Preparando la mesa. Victor Gabriel Gilbert

Oración antes de la comida. Jean Baptiste Siméon Chardin (s. XVIII. Barroco. Francia)

La hora de la comida -el almuerzo- a través de la Historia del Arte. 

Ensalada de perdiz escabechada, patatas confitadas y canónigos



Luis Sánchez Cotán, Bodegón de caza
S. XVII. Barroco. Museo del Prado.


Una ensalada con la que mi cuñado nos deleita y nos encanta; muy fácil de preparar y exquisita:

Ingredientes

2 perdices, 2 patatas, 1 lata de pimientos asados del Bierzo, canónigos, 3 dientes de ajo, 2 puerros, 2 zanahorias, 1 cebolleta, vino blanco, vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen y sal.

Para escabechar las perdices

En una cazuela pequeña se ponen las perdices con un poco de aceite y se doran. En la misma cazuela se añaden los dientes de ajo sin pelar, los puerros, la cebolleta, las zanahorias (todo cortado en bastoncillos), y en cantidades iguales, se agregan el aceite, el vino blanco y el vinagre, hasta que cubran las perdices. Hora y media cociendo a fuego suave. Se deja enfriar y se desmenuzan las perdices. Se guarda el escabeche (pueden utilizarse perdices escabechadas ya preparadas en lata, están muy buenas).

Se puede añadir también tomillo o romero, pimienta en grano y clavo.

Para confitar las patatas

Se parten las patatas ya peladas en rodajas gruesas, y se ponen en una cazuela cubiertas con aceite de oliva. A fuego muy suave se confitan durante tres cuartos de hora.

(Otra opción sería freír la patata en rodajas, se saca, se envuelve en papel film y se mete al microondas 5 minutos)

Para montar la ensalada

En un plato se colocan las rodajas de patata confitada con un poco de sal, encima los pimientos asados en tiras, encima las perdices, y se riegan con un poco del caldo del escabeche. Se termina añadiendo los canónigos (previamente se aderezan con aceite y sal) y se riegan con un poco del caldo del escabeche. (Pueden utilizarse también berros en lugar de los canónigos).

¡Lista para tomar!



Una delicia.

Gracias cuñado, por tu paciencia y el cariño que pones en la cocina.